Antiossidanti: non solo benefici per i polifenoli

Questi sostanze antiossidanti naturali, importanti per contrastare l’azione dei radicali liberi, sono largamente presenti nei vegetali, in particolare in cibi e bevande largamente consumati come uva e tè.Se i benefici dei polifenoli per la salute sono ormai noti alla comunità scientifica, è stato invece necessario un nuovo studio della statunitense Penn University per accertare che questi antiossidanti tendono a legarsi al ferro formando molecole complesse che vengono poi espulse dall’organismo. Da segnalare che lo studio è stato pubblicato sulla rivista scientifica Journal of Nutrition.

Appassionato di Attualità?

Leggi JUGO.it anche su Facebook

Vai alla Pagina Facebook di Jugo.it
JUGO > Attualità > Antiossidanti: non solo benefici per i polifenoli