Caldo: cibi e vestiti adeguati per battere l’afa

Frutta e verdura di stagione, ad esempio, garantiscono un buon apporto di potassio, calcio e ferro, indispensabili per rinvigorire l’organismo e reintegrare acqua e sali minerali persi con l’eccessiva sudorazione. Sono questi alcuni dei consigli del professor Paolo Persichetti, docente presso l’Università Campus Biomedico di Roma, che Coldiretti ha raccolto in occasione dell’arrivo della bella stagione.Parlando di frutta e verdura fresca, Persichetti ha sottolineato come queste siano capaci di diminuire la sensazione di sete dettata dalla perdita di liquidi ed elettroliti attraverso il sudore e di rendere meno fastidioso il caldo perché aiutano a mantenere l’equilibrio omeostatico della temperatura corporea. Da privilegiare, in quanto con la cottura perdono acqua, sali minerali e vitamine, sono Frutta e verdura crude, mentre da evitare sono i cibi pesanti, ipercalorici e piccanti. E’ poi la Coldiretti a consigliare di sostituire le bibite gassate con frullati, centrifugati, macedonie, succhi e gelati, ottimi per sconfiggere l’afa e assicurarsi un pieno di salute.Un menu ideale per il periodo estivo potrebbe quindi comprendere il cocomero, il frutto più dissetante con il 95% di acqua, e il melone, ricco di vitamine, sali minerali e con la proprietà di coadiuvare i processi digestivi con una limitata proprietà lassativa e un aroma che sembra avere effetti positivi sul sistema nervoso. Le pesche svolgono poi una funzione dissetante e non affaticano stomaco e fegato, l’insalata conferisce volume e potere saziante con un apporto calorico estremamente limitato e le albicocche e le carote sono ricche di vitamina A, ideali per mantenere gli occhi in salute. I pomodori, poi, oltre a essere gli ortaggi dietetici per eccellenza perché hanno solo 17 calorie per 100 grammi, regalano all’organismo un buon apporto di fibre, vitamine e sali minerali in particolare fosforo, calcio e magnesio. Infine, le ciliegie nutrono in modo ottimale durante l’estate perché contengono molti sali minerali come potassio, calcio e ferro e inoltre sono dietetiche perché forniscono un medio apporto di zuccheri e proteine e hanno solo 38 calorie per ogni 100 grammi di prodotto.

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