Dal sidro un pieno di antiossidanti

Saranno i risultati ottenuti dallo studio degli esperti della Biotechnology and Biological Sciences Research Council, che si avvale della preziosa collaborazione di 12 volontari, a chiarire se l’azione antiossidante dei fenoli contenuti nel sidro possa davvero essere ritenuta utile nella prevenzione di alcuni tipi malattie. L’esperimento arriva dopo che alcuni ricercatori dell’Università di Glasgow avevano scoperto che, nelle mele utilizzate per la bevanda, il contenuto di fenoli era più accentuato rispetto ad altre varietà.I volontari, per circa un mese, assumeranno solo il sidro tra le bevande e gli alimenti contenenti antiossidanti. Se lo studio fornirà buoni risultati, presto potremmo assistere anche in Italia ad un boom del consumo di sidro, una bevanda ancora poco diffusa nel nostro Paese.

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