Il caffè fa bene alla salute

Durante la presentazione del volume curato da Amleto D’Amicis (Inran), Carlo La Vecchia dell’Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri e Fabio Parazzini dell’Università Statale di Milano, si sono infatti sottolineate le proprietà benefiche del caffè. Proprio D’Amicis non sembra avere dubbi sulle qualità della bevanda:”Non solo devono ritenersi ormai fugati tutti i dubbi sui possibili effetti indesiderati, ma anzi il caffè, se consumato abitualmente e con moderazione (fino a 5 caffè espresso al giorno) è un alimento sicuro e ricco di proprietà antiossidanti, ottimo coadiuvante nell’alimentazione umana, con un ruolo importante per il metabolismo, ad esempio per gli anziani che, subito dopo i pasti, subiscono una diminuzione della pressione sistolica ed esercita una blanda azione stimolante che aiuta alla vigilanza e a superare i momenti di stanchezza della giornata.” Sempre D’Amicis aggiunge: “Il caffè può inoltre esercitare un’azione protettiva nei confronti delle patologie del fegato e, attraverso la dissipazione dell’energia, può aiutare a contrastare i chili superflui.” Fugati i dubbi anche sulle possibili conseguenze per il cavo orale, la faringe e l’esofago, secondo La Vecchia, capo del laboratorio di Epidemiologia del Mario Negri, i rischi per queste patologie sarebbero addirittura ridotti per chi consuma caffè rispetto a chi non ne fa uso. Positive anche le riflessioni di Parazzini (Università Statale), che ha condotto una ricerca su oltre 2.000 donne incinte, il quale ha dichiarato: “I dati ottenuti hanno permesso di escludere un’associazione tra assunzione di caffè e il rischio di ritardo di crescita intrauterina e di parto anticipato” – e lo stesso ha aggiunto – “Possiamo in questo modo tranquillizzare le donne in attesa, che possono continuare a bere, sempre con moderazione, la tazzina di caffè senza alcun timore per la salute del nascituro.” Si tratta della vera rivalutazione di una tra le bevande più discusse ed amate dagli italiani.

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