In piazza le Arance dell’AIRC

A dare man forte alla campagna promossa dell’Associazione italiana per la ricerca sul cancro, saranno quest’anno i giovani “chef patron” aderenti alla sezione italiana dei Jeunes Restaurateurs d’Europe. 75 ristoratori e maestri d’alta cucina, tutti giovanissimi che, oltre ad aver dato un significativo sostegno economico, nella settimana dal 22 al 29 gennaio inviteranno i loro clienti a partecipare alle “Arance della Salute” sabato 29 gennaio. Gli chef, in omaggio alla filosofia di questa campagna che punta su una dieta sana ed equilibrata, includeranno un piatto a base d’arancia nei menu proposti nella settimana precedente alla manifestazione. La partnership con l’Associazione Jeunes Restaurateurs d’Europe è all’insegna di ottimismo, talento e passione come, con orgoglio, ha dichiarato il suo Presidente Moreno Cedroni nell’introduzione alla guida AJRE 2005, “l’altruismo, se da un lato è un elemento di unione, dall’altro insegna a rispettare e ad aiutare il prossimo” ed è in questa ottica che si iscrive la collaborazione con AIRC. Sfatando il luogo comune che vuole che una dieta corretta sia “povera”, l’alleanza AIRC e AJRE trova il giusto equilibrio nel mangiare bene e con gusto e, soprattutto, nel mangiare sano. Attraverso AIRC, l’arancia è diventata per tutti il simbolo della corretta alimentazione per difendersi dal cancro. Ma il messaggio ha una portata molto più ampia: il 30-40% di tutti i tumori può essere eliminato proprio a tavola, senza cure e senza esami, semplicemente controllando la propria alimentazione: questo è il contenuto del libretto “Il Sapore del Benessere”, edito da AIRC, che, come è tradizione, accompagnerà la reticella di arance. Molti altri saranno gli argomenti trattati, a partire dallo sport perché anche l’attività fisica, alleata del nostro benessere, può essere un valido aiuto per allontanare il rischio di cancro. Quest’anno il libretto conterrà un inserto – da conservare in cucina – con dodici ricette illustrate per emulare i grandi chef e fare dell’arancia la protagonista esclusiva della propria tavola e della propria salute.

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